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Guacamole
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Ingrédients
3-4 avocats (les laisser bien mûrir)
1-2 citrons verts (lime)
1-2 oignons rouges
piment rouge poudre ou piment d'Espelette
coriandre ou menthe (fraiche si possible)
poivre + sel éventuel
En + suivant les goûts : tomate, poivron rouge, concombre...
Huile d'olive + si possible huile de sésame
Étapes
Couper avocats très mûrs en tout petits morceaux + les écraser à la fourchette : purée (ne pas mixer)
Mettre dans 1 bol/ saladier
Rajouter immédiatement jus et pulpe des citrons verts
Couper oignons rouges fin fin fin en tout petits morceaux ou les hacher grossièrement
Couper coriandre fin fin fin
Si envie : couper en tout petits morceaux de la tomate (saler), et/ou du poivron rouge, concombre etc....
Tout mélanger avec LE PIMENT + sel éventuel + un peu d'huile d'olive et/ou sésame
Au mieux : garder le bol recouvert au frais trèèèèèèès longtemps (avec sur le dessus 1 peu d'huile et de citron pour éviter que l'avocat noircisse)
Déguster avec des nachos/doritos : à la farine de maïs
