Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
Zestez entièrement les oranges et pressez-les. Ajoutez le zeste à la pâte et la moitié du jus.
Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire 40 minutes au four.
Quand le fâteau sort du four (ou même après), faites quelques trous au couteau et versez le reste du jus d’orange dessus.
Variante 1 : on peut ajouter à la pâte 2 c à soupe de miel et 50 g de noix concassées.
Variante 2 : on peut ajouter à la pâte une pincée de cannelle, 25 g de raisins secs préalablement gonflés dans l’eau et 25 g de dates séchées coupées en morceaux.
Variante 3 : on peut ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
