Blanquette de veau 4👤
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Ingrédients

Faire revenir la viande dans un peu de beuree doux jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés.
Saupoudrer de deux cuillères de farine. Bien remuer.
Ajouter deux ou trois verres d’eau et remuer.
Ajouter les deux cubes de bouillon, verser le vin et couvrir d’eau.
Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.
Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h en remuant.
Si nécessaire, ajouter de l’eau de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron.
Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.