Garnir un moule avec la pâte. La piquer à la fourchette et la mettre au frais.
Préchauffer le four à 200°C. couper les oignons en fines rondelles, les poêler 2min dans un filet d'huile d'olive.
Trancher les tomates en fines rondelles, couper le fromage en tranches d'un demi (1/2) cm d'épaisseur.
Répartir sur le fond de pâte les tomates, puis les oignons.
Dans un bol, battre les œufs, la crème, le sel et le poivre. Verser le mélanger sur la pâte puis poser les tranche de chèvre. Cuire au four environ 35min.
Sortir du four la tarte bien dorée. Attendre 10min avant de démouler.
Bonus : On peut remplacer les oignons par des oignons rouges. Dans ce cas, il faut les faire confire 15min à feu doux avec un peu de sucre.
