Crêpes (recette très bonne et sans grumeau !) 4👤
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Ingrédients

Dans un saladier, tamiser la farine pour éviter d'avoir des grumeaux. Ajouter le sel et le sucre vanillé (facultatif, uniquement si on veut faire des crêpes sucrées).
Faire un puits au centre de la farine et y ajouter les œufs. Les mélanger en incorporant petit à petit la farine (au fouet ou à la fourchette).
Quand c'est bien mélangé, ajouter le lait doucement en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter le beurre fondu au mélange pour apporter une texture moelleuse aux crêpes et un bon goût.
Laisser reposer la pâte à crêpes à température ambiante si on les mange qq heures après (attendre au moins 45 minutes idéalement pour que la farine ait le temps de s'hydrater et que la pâte puisse devenir souple).
Cuire dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile (à feu doux ou moyen).
Idées : - crêpes salées au saumon fumé, crème fraîche et aneth ou aux légumes sautés (épinards, champignons et poivrons par ex.)