Vin d'oranges 20👤
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Ingrédients

Mettre tous les ingrédients dans le bocal
Bien fermer (avec joint) le bocal, afin de pouvoir le secouer (pour dissoudre le sucre et mélanger les aromes) sans qu’il fuie.
Laisser macérer 40 jours, en agitant les premiers jours pour dissoudre le sucre.
Au bout de ce temps, passer sur un grand récipient le contenu des bocaux. Bien laisser égoutter.
Retirer la vanille, la girofle et la cannelle, et utiliser les agrumes pour faire de la confiture (si vous en avez envie : macérer avec même poids de sucre et cuire suffisamment). (Théoriquement, il faut filtrer le liquide. Je n’ai jamais réussi : c’est trop long dans les filtres à café, et je n’ai rien d’autre. Je préfère décanter)
Disposer de 2 bouteilles bien propres (blanches de préférence). Les remplir avec le liquide obtenu, qu’on aura laissé décanter quelques heures. Verser doucement. La première bouteille sera bien claires. La dernière le sera moins. Mais ne rien jeter à ce stade : il faudra les décanter à nouveau, après les avoir laissée reposer un jour ou deux. Dans tous les cas, les bouteilles doivent être bouchées pleines : compléter si nécessaire avec du rosé. Un peu de cognac ou d’armagnac ne font pas de mal…
Si vous voulez que les 2 bouteilles obtenues aient le même goût et le même aspect, il faut tout remélanger, goûter pour ajuster si nécessaire le sucre, et remettre en bouteilles, bien pleines et bouchées.