Tapioca au lait de coco

Steps

1. Porter à ébullition d’eau et le lait de coco (à la cuisson, le lait de coco va bien se mélanger s’il fait des grumeaux au début).

2. Ajouter le tapioca et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

3. En fin de cuisson, ajouter le sucre et le sucre vanillé.

4. Laisser refroidir et placer au moins 2 heures au frigo jusqu’au moment de servir.

5. Présenter idéalement dans des ramequins individuels.

6. On peut recouvrir d’un coulis de fruits par exemple coulis de mangue, de framboise…