Mascarpone glacé

15 min
6 portions
1/5

Ingredients

4 c à soupe de sucre
1 c à café d'extrait de vanille
2 c à soupe de rhum
250 g mascarpone
3 œufs très frais
commentaires : on peut y ajouter plein de choses -> voir ci-dessous
- des amandes torréfiées et du rhum ou
- du pralin (c'est ce que je fais, un vrai régal !) ou
- pour Noël, de la crème de marron (diminuer le sucre) et du rhum

Steps

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Fouetter à part le marcarpone et l’ajouter au mélange oeufs-sucre, ainsi qu’une cuillère à café de vanille (ou plus) et le rhum.
Battre les blancs en neige très ferme, ajouter délicatement au reste.
Verser dans un moule et mettre une nuit au congélateur.

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