Œufs pochés

Steps

1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole (quantité d’eau importante pour que l’œuf ou les œufs soient complètement immergés) avec un peu de sel et 1 c à café de vinaigre blanc.

2. Quand l’eau bout fort, éteindre le feu et casser l’œuf (ou les œufs) pour le mettre dans l’eau (sans la coquille bien-sûr !) et ne pas y toucher.

3. Laisser 3 min pour un jaune très coulant, 4 min pour un jaune un peu plus pris et un peu plus pour un jaune dur. Laisser le feu au minimum sous la casserole quand il y a plusieurs œufs et compter alors 5 min (surtout pas plus) pour une cuisson parfaite.

4. Sortir l’œuf ou les œufs à l’aide d’une écumoire.