Fromage frais (ex. ail et fines herbes)

Steps

1. Faire bouillir le lait.

2. Y ajouter 3 c à soupe de vinaigre blanc.

3. Laisser le lait cailler qq instants.

4. Egoutter la lait caillé et le mixer avec une noix de beurre pendant une à deux minutes.

5. Ajouter sel, poivre.
   Si on veut, on peut ajouter des oignons, échalottes, ciboulette…