Saumon au court-bouillon

Steps

1. Dans une poissonnière, faire bouillir de l’eau avec de l’échalotte, du sel, du poivre, du thym et du laurier.

2. Quand ça bout, y mettre le poisson et arrêter le feu (le poisson cuit dans le court-bouillon qui refroidit).

3. On peut ajouter du vinaigre et/ou du vin blanc dans le court-bouillon.

4. A déguster froid avec une sauce, miam !