Brochettes de crevettes au chorizo

Steps

1. Décortiquer les crevettes (si on veut, on peut pratiquer une fine incision sur le dos pour ôter le boyau noir) et les mettre dans un petit saladier.

2. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel, les gousses d’ail dégermées et concassées et mélanger.

3. Réserver au frais au moins trente minutes.

4. Couper 16 tranches de chorizo (pas trop épaisses, sinon le chorizo prend le dessus sur la crevette, ni trop fines afin de pouvoir y planter le pique en bois).

5. Sur chaque pique, embrocher une tranche de chorizo et une crevette.

6. Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faire chauffer à feu assez vif.

7. Quand l’huile est chaude, déposer les brochettes et faire cuire 2 minutes de chaque côté.

8. Saupoudrer de persil hâché et servir chaud.